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搜狐博文——一些酒店里面的故事7
2008年06月28日 星期六 下午 07:44
知识全面谈不上，好歹在酒店业混了十多年了，耳熏目染而已 虹桥迎宾馆和西郊宾馆，我非常的不了解。不过你能住过，说明你可以的 上个星期参加特瑞福克斯跑步，在世纪公园的，有很多酒店参加，很巧碰到了以前酒店的人事经理，现在在虹桥迎宾馆做人事经理。我半开玩笑的问他，能不能调我过去，他说他们那里没什么意思的，要求非常严格，都是以政治任务来要求的，工资也不高。我就没再多说什么。 虹桥迎宾馆是很特殊的地方，周围视线内是没有高层建筑的，据说地下有巨大的通道，可以开车，不知道这算不算国家机密，呵呵 刚发现居然换头像成功了 其实酒店里面，我最不愿意谈的就是电脑系统了，包括Fidelio 简单的概括几句吧，酒店的电脑应用，一直处于一个比较低的层次，包括在该领域目前占绝对领先优势的Fidelio系统。 我这么说，可能有不少人会不服，那么我就说说理由。 Fidelio V6，现在还有酒店在用，用的是dbase的数据库，dos状态的文本界面 Fidelio V7，用的酒店也不少，数据库还是dbase的，client界面换成了windows的GUI而已。我待过个酒店，01年换的系统，买的就是V7。01年了，还在用dbase。 Fidelio从2000年开始推Opera了，Opera 1.0几乎不能实际用，到02、03年左右，Opera 2.0凑合能用了。Opera也只是基于Oracle数据库的C/S结构而已。03年的时候，待过个酒店，装的是Opera，那个时候Fidelio中国公司只有2个人懂Opera，一个在北京，一个在上海。 C/S结构的Oracle数据库应用，在其他领域是几几年就开始成熟应用的？山上搞IT的TF很多的，这个大家都明白。 我在交大读计算机专业工程硕士，毕业了要写论文，别的同学都有题目写，平时工作中的东西随便拎一点出来就能写。我没东西写，为什么呢，实在是拿不出手。你说再写C/S结构的东西，不让人笑掉大牙吗？ 其实酒店的IT就那么点花头，只是有其应用领域上的特殊性而已，所以外面来的人一上手做不了。看了上面TF的回贴，有几个TF曾经有机会进入酒店做IT，那么我可以告诉你，你运气好的，没进来，进来你真的废了。我现在感觉自己就废了，什么都不懂，酒店里面的IT应用实在档次太低。现在什么都不懂了，就知道点酒店的东西，想跳出酒店的圈子都难。 偏偏做酒店IT的都有点脾气，总觉得自己很牛的，大家看上面有些TF的回贴可能会有点感觉。其实我真的想劝做酒店IT的朋友，真的别把酒店的IT想得怎么样了，其实什么都不是。和别的行业比起来，酒店的电脑实在是太小儿科了。 ok，关于酒店的其他事情，我还会说，关于酒店的电脑，就说这些，实在不想说了。 我来了，忙活了一天了，一直没时间写计划中的酒店薪资和升迁，现在开始写了 以下的数据以某外方管理五星级酒店为例，收入为税前收入，酒店全部按照国家要求缴纳四金和个调税，具体税后收入我就不写了。 每年如果不出意外，基本上是发14-15个月的薪水 员工级，覆盖范围很广，1.1k－2.5k都有。原则是资深的较高、前方比后方高。约占总的合同制员工数的60%-65%。 主管级，2.5-4k范围。约20％。 B级经理，4.6-7.7k范围。基本上是大部门副职经理、小部门正职经理。6-10％左右。 A级经理，8-14.4K范围。基本上是大部门正职经理、中方总监级。5%以内。 管理层级别，范围是保密的。都是外方总监。 在酒店里面的升迁，要看运气和工种的。有些岗位升迁特别快，有些岗位则熬死还是那样。运气来了，连跳几级的大有人在。运气背的，上面压着人就是不走，你也没办法。 好在酒店现在越开越多，缺人的地方大有所在，不用担心找不到活。 前面我记得反复说过，和其他行业比，酒店有其特殊性。酒店里面很多活都是技术活，不花点功夫还真不行。随便举几个例子，铺床、端盘子、上饮料、排房。。。这就注定了酒店是个凭经验吃饭的地方，论资排辈很重要，要想出人头地，就要从底层做起。 在一个酒店待上半年，就可以看是不是有机会升职了，如果没有机会（比如上司不中意你，或者没有合适的岗位空缺等），就该考虑是不是要跳槽了。跳槽的话，只要满足以下一个或多个条件，就可以算成功的了： 1.级别不变但加薪 2.薪水不变但升级 3.薪水级别都不变但酒店级别上升 以上满足一条就够了，更何况经常是级别和薪水一起加的。所以做酒店的流动性非常大。我做过一个外方管理酒店，一年的人员流动率接近50%，就是说一年里面，差不多一半的岗位换过人了。 这个流动现象，在酒店的前方部门特别明显，比如前厅部和餐饮部，以及厨房。很多小青年一直在跳，大部分是越跳越好了，当然也有混不下去匆匆跳走的。小青年一进酒店，先作小拔拉子，忍气吞声，学点能耐。半年到一年就可以找机会跳了，一跳就是senior资深员工了。再过一年半载再跳成领班，然后是主管，小经理。就这么混上来了。 接下来给大家介绍介绍酒店的建筑结构，这样大家下次去酒店办事的话，可能会方便点找到要去的地方 酒店的一楼，通常（我说的是通常）是大堂（Lobby），不过也有大堂不在一楼的，而在大楼中间某层的，比如金贸凯悦、JW万豪等。这个情况通常发生在大楼里面除了酒店还有部分楼层是Office的时候。 大堂里面有什么呢？最主要的应该就是前台（Front Desk）了，前台后面站的通常是漂亮的小姐和英俊的先生（这么说是不是有点肉麻，嘿嘿），职务么就是Reception，前文介绍过。接待员会负责你的C/I、C/O以及Exchange，这些前面都介绍过了。接待旁边会是问讯处Information，你有什么问题尽管问他，比如你来酒店参加某个会议，你可以问他在几楼哪个会议室，怎么上去等。或者你来找某个酒店的总监或经理，也可以请他代找，还可以问他从酒店到机场如果打车的话大概多少钱等等。问讯处旁边是礼宾部，就是负责拿行李的，也会负责安排出租车。 大堂里面通常还设有几个沙发，你可以座在沙发上等客人，也可以和别人聊聊天。只要没有什么特别不雅的行为或举动，你可以在那里座一天也不会有人赶你。这个区域是不收费的，当然，也就没有什么饮料服务了。 再往里走，某个角落应该会有厕所，当然也是免费的。酒店大堂的厕所是我喜欢去的地方，因为很干净而且全免费。通常在外面办事或逛街有需要上厕所的话，附近星级宾馆的大堂厕所是我的首选。记住，厕所往往是在大堂的比较深的某个角落，如果找不到，可以问大堂里随便哪个酒店的员工，不用因为不买门票而有任何的迟疑。 大堂里面通常还有酒吧，就是大堂吧（Lobby Bar），大堂吧里面通常会有钢琴，每天的某些时段会有钢琴演奏。演奏的人是酒店通过演出公司找来的。大堂吧是不收门票的，但是如果你不点任何饮料而在里面一直座着，那也是很难为情的一件事情。大堂吧白天是商务会谈的好去处，晚上就是商务客人打发漫漫长夜的最佳地点了，当然，也是会是特殊服务业从业人员寻觅商机的地方。 大堂里面还有电梯厅，电梯厅是前往餐厅、宴会厅和客房等处的必经之路。除了电梯厅里面垂直的电梯外，有些酒店还会有自动扶梯，通往2楼和3楼的餐厅。 |
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